彭祖姓籛名铿，相传为黄帝后裔，好和滋味，为中华烹饪鼻祖，所创名肴多传于世。献帝尧雉奠，得封大彭国，称彭祖。孔子尊其德，庄子誉其道。有中国长寿第一人之誉。徐州有大彭村，彭祖井，彭祖墓，彭祖楼，彭祖园等遗址和名胜。
